Napoli

La pizza ai “4 latti” e pomodoro di Gino Sorbillo

Napoli – Il maestro della pizza napoletana colpisce ancora. Reduce dal primato ottenuto nella classifica di gradimento di “Yelp Napoli” riguardante i migliori locali di ristorazione di Napoli, Gino Sorbillo presenta la sua ultima creazione: la pizza ai “4 latti” e pomodoro, mostrata anche su Raiuno durante una puntata de “La prova del cuoco”.

Ricotta di capra, gorgonzola, pecorino romano, burrata sono i quattro formaggi utilizzati da Sorbillo che, insieme al pomodoro (ingrediente che distingue questa pizza dalla classica “quattro formaggi”), fanno da condimento ad una pasta realizzata con ingredienti rigorosamente biologici. Tocco finale con spolverata di pecorino romano e aggiunta di straccetti di burrata.

L’idea è nata dalla collaborazione con Gigi Muroli, creatore e proprietario di “Sogni di Latte”, un negozio interamente dedicato ai formaggi in via Cilea.

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