L’“Opera Restaurant” di Napoli organizza, per mercoledì 31 gennaio, alle 20.30, una cena con l’azienda sannita “Tenuta Sant’Agostino”. – continua sotto –
A raccontare i vini, proposti in abbinamento ai piatti firmati dal resident chef Raffaele Campagnola, sarà Carlo Ceparano, titolare dell’azienda, che segue personalmente tutti i processi di produzione, dalla coltura alla potatura fino alla raccolta e alla selezione delle uve migliori.
L’azienda di Solopaca, seguita dall’enologo Vincenzo Mercurio, grazie alla vinificazione e all’affinamento in anfore di terracotta rivestite di cera d’api riesce a conferire ai vini sentori molto particolari esaltandone i delicati profumi primari di fiori bianchi ed agrumi.
Costo cena: 70 euro (vini inclusi). Ingresso solo su prenotazione: contattare Opera Restaurant, Via Simone Martini 2/4 – Napoli, cel. 3386847227 – continua sotto –
- Menu
- Aperitivo di benvenuto
- Tartare di manzo, fonduta di provola, tartufo nero e nocciole
- Mezzi paccheri al ragù di polpo, pomodoro datterino, indivia belga e pinoli
- Cubi di manzo alla genovese, giardiniera di verdure e fondo alla senape
- Selezione di erborinati
- In abbinamento vini Tenuta Sant’Agostino:
- Scomposto beneventano bianco Igt 2020
- Ventiventi beneventano bianco Igt 2020
- Attoprimo beneventano rosso Igp 2021
- Bucce d’uva beneventano bianco Igt 2021
- Bucce d’uva beneventano bianco Igt 2020
