Cronaca

Cosce di suino congelate conservate tra ruggine e sporcizia: blitz del Nas

di Redazione

Il Nas dei carabinieri di Parma, nel corso di servizi di controllo svolti nell’ambito della produzione e del commercio di prodotti alimentari, in particolare sulla filiera delle carni, ha individuato in provincia di Modena uno stabilimento di lavorazione e sezionamento di carni suine che effettuava operazioni di cernita e manipolazione dei prodotti in ambienti e con modalità incompatibili con le misure igieniche e di salubrità degli alimenti. – continua sotto – 

Durante l’accurata ispezione igienico-sanitaria, i militari del Nucleo antisofisticazione sottoponevano a sequestro penale oltre 20 tonnellate di cosce suine congelate – destinate alla produzione di prosciutti crudi – che, in violazione ai principi generali di igiene e sicurezza alimentare, venivano detenuti sul pavimento dello stabilimento, che si presentava in pessime condizioni, con sporcizia diffusa, tracce di ruggine, sangue animale e residui del lavaggio di attrezzature da officina.

Denunciato, in stato di libertà, alla Procura di Modena, il titolare dell’azienda per la detenzione di alimenti in cattivo stato di conservazione e a segnalarlo alla competente autorità sanitaria per ulteriori violazioni amministrative accertate pari ad un importo di 3mila euro. Sono in corso accertamenti finalizzati ad accertare la sussistenza di eventuali ulteriori irregolarità di carattere amministrativo, sull’origine e le finalità di destinazione dei prodotti sequestrati, il cui valore commerciale ammonta ad oltre 150mila euro. IN ALTO IL VIDEO

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