Sorrento (Napoli) – L’emozione è evidente sul volto di Valerio Izzo, maitre del ristorante del due stelle Michelin Piazzetta Milù di Castellammare di Stabia, premiato con il riconoscimento “Aldo Guida” nell’edizione 2026 del SorrentoGnocchiDay, manifestazione che celebra quest’anno il traguardo delle cinque edizioni, organizzata dalla giornalista Carmen Davolo e Daniela Marrapese.
Il riconoscimento – A suggellare il momento, la consegna di un simbolico Pulcinella, realizzato dall’artigiano e scultore Giuseppe Ercolano, opera che incarna tradizione e identità partenopea. Un premio che rappresenta non solo un riconoscimento professionale, ma anche un tributo alla passione e alla dedizione nel mondo della ristorazione.
La serata – A condurre l’evento è stata Veronica Maya, che ha guidato il pubblico tra i protagonisti della kermesse gastronomica. La manifestazione è stata realizzata con il contributo di Mulino Caputo, Latteria Sorrentina, La Fiammante, Acqua San Pellegrino e Frantoio Torretta, partner che hanno sostenuto una serata all’insegna dell’eccellenza culinaria.
Le creazioni – Al centro della scena, naturalmente, lo gnocco, reinterpretato in numerose varianti dagli chef presenti. Dalla tradizionale ricetta alla sorrentina fino a proposte più elaborate come lo gnocco di patate croccanti con stracotto di agnello, lo gnocco ripieno di mozzarella su crema di lardiata con cremoso di pecorino e croccante di pancetta. Tra le proposte più originali, anche la versione carbonara con tartufo e nocciole presentata dallo chef Nino Di Costanzo, capace di coniugare innovazione e radici gastronomiche in un piatto dal forte impatto sensoriale. IN ALTO IL VIDEO
