Il suo stile culinario è una narrazione personale che parte dal territorio e si lascia piacevolmente contaminare da storie e luoghi visitati nel corso di un cammino tutto da scoprire. Marco Caputi, classe 1989, una stella Michelin e chef del ristorante Maeba di Ariano Irpino, è stato protagonista di uno dei pranzi d’autore a “Casa Lerario”, incantevole agriturismo situato a Mellizzano, in provincia di Benevento. – continua sotto –
Il menù rappresentava appieno la sua idea di cucina: piatti incentrati su pochi ingredienti ma altamente valorizzati, con una purezza ed essenzialità che coinvolge i sapori ma anche le presentazioni, senza inutili artifizi e decorazioni barocche. Ad accompagnare i piatti di Caputi sono stati i vini delle Cantine I Favati di Cesinali (Avellino), partner dell’intero ciclo dei pranzi d’autore e presente all’appuntamento con la titolare Rosanna Petrozziello.
Situata nel cuore del Sannio beneventano, “Casa Lerario” è una farmhouse completamente immersa nel verde che abbina accoglienza e proposta gastronomica di qualità, curata direttamente dal titolare Pietro e dalla mamma e cuoca Tatiana, disponendo, inoltre, di confortevoli appartamenti per un rilassante soggiorno nella natura. IN ALTO IL VIDEO, SOTTO MENU’ E VINI
- Menu
- Snack di benvenuto
- Verza, miso di nocciole e salsa beurre blanc
- Riso, lattica di pezzata rossa e sedano rapa
- Pollo e funghi
- Cioccolato e cicoria
- Vini in abbinamento de “I Favati”
- Cabrì Etichetta Bianca Spumante extra brut di Fiano
- Pietramara Fiano di Avellino DOCG 2022
- Pietramara Etichetta Bianca Fiano di Avellino Riserva DOCG
- Rose Season Campania Rosato IGT 2022
- Grappa del Braione Riserva da uve Fiano
