Campania

Mozzarella, brucellosi “nascosta” con vaccino: sequestrati altri allevamenti

 CASERTA. Sospetto brucellosi per 1112 bufale in quattro allevamenti nelcasertano. Sono stati i controlli effettuati dal Corpo forestale dello Stato, …

… nell’ambito dell’attività investigativa delegata dalla Procura della Repubblica di Santa Maria Capua Vetere in relazione all’accertamento della qualità e salubrità degli alimenti derivati dal latte di bufala, a far emergere un meccanismo fraudolento attraverso cui i capi di bestiame erano stati sottoposti alla somministrazione di dosi massicce di vaccino, servito ad occultare la presenza della malattia infettiva durante i controlli sanitari.

Tale “accorgimento” fraudolento è finalizzato ad evitare l’abbattimento dell’animale infetto, come invece previsto dal programma europeo di eradicazione della brucellosi proprio al fine di eliminare il rischio di infezione. Conseguenza dell’espediente utilizzato dagli allevatori è il passaggio del batterio vivo della brucella dall’animale al latte prodotto, con evidente pericolo di contaminazione anche per il consumatore.

Il sistema criminale, smascherato dalla Forestale, favorisce la permanenza del batterio negli allevamenti e negli altri luoghi di lavorazione del latte infetto, con conseguente pericolo di contaminazione per gli operatori che manipolano il latte prima della pastorizzazione. Gli animali sono ora sotto sequestro, su disposizione del GIP del Tribunale di Santa Maria Capua Vetere.

La vicenda segue il sequestro a maggio e giugno di 800 bufale all’interno di tre allevamenti delcasertano, che ha portato al blocco del latte del caseificio e alla distruzione del latte infetto. Anche quest’altra attività si è resa necessaria a seguito della scoperta dell’illegale sistema di copertura della brucellosi ai danni della salute pubblica e del consumatore.

L’attività investigativa, denominata dalla polizia giudiziaria operante “Operazione Bufale sicure 2”,è stata condotta dal personale del Corpo forestale dello Stato (Comando Provinciale diCasertae Nucleo Agroalimentare e Forestale – Naf – di Roma), sotto la direzione della Procura della Repubblica. L’indagine del Corpo forestale dello Stato ha fatto emergere che il vaccino era stato somministrato agli animali (dei quali alcuni trovati affetti appunto da brucellosi) in età’ adulta, malgrado l’Unione europea consenta, e solo in alcune zone del sud Italia, la somministrazione di vaccino limitatamente alle bufale in età compresa tra i 6 e i 9 mesi e con il rispetto dei protocolli sanitari.

Scopo degli allevatori incriminati, come si è detto, è l’occultamento dell’infezione da brucellosi, che, in presenza del vaccino, non può essere rilevata con il metodo tradizionale di analisi (metodo Sar “Siero Agglutinazione Rapida”), normalmente utilizzato in Italia e all’estero ma utilizzando il metodo di seconda analisi denominato, FdC (Fissazione del Complemento) che, appunto, ha consentito di fare emergere la presenza di capi brucellotici.

Doppio è stato il danno perpetrato dagli allevatori, sia alla salute, sia all’economia. I titolari dell’allevamento, infatti, non solo nascondevano la malattia infettiva delle bufale, eludendo i controlli messi in atto dalle autorità sanitarie territoriali e nazionali a partire dall’anno 2000, ma, dopo aver sfruttato fino allo stremo gli animali per ricavarne quanto più latte possibile, procedevano al loro abbattimento al solo scopo di percepire i contributi previsti dall’Unione europea.

Anche in questa seconda operazione si è rilevato prezioso – sottolinea il Corpo forestale dello Stato – l’ausilio specialistico dell’Istituto Zooprofilattico di Teramo, centro di eccellenza e referenza nazionale di rilievo europeo per la prevenzione della brucellosi, che sottoporrà le bufale sequestrate a uno speciale protocollo operativo.

Le 800 bufale, oggetto del primo sequestro, sono state sottoposte nel frattempo a un’ulteriore verifica del siero sanguigno da parte dell’Asl territoriale, come disposto dal Ministero della Salute con il quale è in atto un’intensa collaborazione; questi esami hanno dato riscontri positivi, confermando il preoccupante contesto illegale già accertato.

Con questa operazione s’intende riportare gli allevamenti posti sotto accertamento, attraverso l’applicazione dello specifico protocollo, a un regime di integrità sanitaria, sicuro per gli operatori e per i consumatori. Si ritiene, inoltre, dagli ulteriori approfondimenti posti in atto in altri allevamenti, che l’illegale pratica di somministrazione del vaccino in età adulta avvenga in modo frequente in numerosi altri allevamenti delcasertano.

In un comunicato si evidenzia che l’azione della Procura di Santa Maria Capua Vetere e del Corpo forestale dello Stato, in considerazione dell’alto valore economico e territoriale degli alimenti prodotti con il latte bufalino, non va dimenticato, “è finalizzata esclusivamente ad assicurare un livello di qualità e di sicurezza della mozzarella di bufala e della mozzarella di bufala campana Dop, senza ombre, per gli allevatori, per i caseifici e per i cittadini consumatori e quindi stroncare questa pratica illegale che, individuati allevatori, mettono in atto per mantenere elevato il numero delle bufale gravide e mascherare così la brucellosi ancora presente negli allevamenti, al fine di garantirsi la produzione del prezioso latte”.

You must be logged in to post a comment Login

I più letti

buone-feste2

Condividi con un amico