Sorrento, contest per la Pizza dell’Estate 2014

Sorrento. La Regina delle pietanze è sempre lei, la pizza. Celebrata in tutti i modi ed in tutti luoghi, trova però la sua reale dimensione in Campania, a casa sua. Quale luogo più suggestivo se non Sorrento?

Grande festa ed una competizione per decretare la pizza per l’estate 2014. Otto pizzaioli si sono incontrati all’Orangerie del Grand Hotel Excelsior Vittoria per un confronto sulle nuove proposte. La regola aurea delle proposte è stata la qualità e i prodotti rigorosamente di stagione. Le categorie di valutazione: leggerezza, freschezza, territorialità, genuinità e saporosità. Ma da cosa si riconosce una pizza doc? La risposta al maestro pizzaiolo Salvatore De Riso.