Napoli. Trentanni alle spalle e un futuro ancora tutto da scrivere: è da qui che nasce il PizzaFestival, rassegna lanciata dallAssociazione Verace Pizza Napoletana.
A partire da martedì 27 maggio, e fino a venerdì 30, oltre cento pizzerie associate in Campania e nel mondo ospiteranno un fitto calendario di eventi, degustazioni, abbinamenti e menu speciali per celebrare leccezionalità di un piatto conosciuto ovunque. Un festival diffuso, ma che mantiene il suo centro a Napoli, dove in Piazza Dante è stato allestito un grande laboratorio della pizza in cui i bambini e gli adulti potranno cimentarsi nella preparazione della pizza.
Antonio Pace, presidente dellAssociazione Verace Pizza Napoletana (Avpn), presentando la kermesse, a Napoli, ha sottolineato la grande intuizione di creare le regole di appartenenza alla grande qualità. A 30 anni dalla nascita dellassociazione. ha affermato Siamo presenti in tutto il mondo e la pizza è non solo lanima della città, ma anche sua ambasciatrice. Il presidente del Gambero Rosso, Paolo Cuccia, ha lanciato lidea di creare la figura dello chef-pizzaiolo, colui che, ha spiegato, non prepara solo la pizza migliore, ma fa accoglienza, comunicazione e offre ospitalità.
A illustrare il percorso previsto dal Pizzafestival, Massimo di Porzio, vicepresidente dellAvpn: sei diverse strade sono state, infatti, pensate per loccasione. Sul sito www.pizzanapoletana.org, sono presenti i sei itinerari tematici: tradizione, arte e creatività, vino, birra, bollicine e pomodoro. Si va dalla serata Detta e mangiata, un menu che accanto alla pizza propone storie di cucina e tradizioni con Tommaso Esposito, scrittore gastronomico e direttore del Museo di Pulcinella di Acerra.
VIDEO |
Parla di ottima intuizione Maurizio Maddaloni, presidente della Camera di Commercio di Napoli. Per ricordare il passato, è in programma la serata Mangia con le mani, in cui verrà servito ai tavoli un menu speciale con la pizza piegata a libretto, come nella tradizione dei vicoli di Napoli, ma comodamente mangiata a tavola.
Il 30 maggio sarà celebrato lo street food partenopeo, mentre il 28 maggio si respira aria di Coppa del Mondo: a pochi giorni dal via dei Mondiali cè la serata Italia-Brasile: una pizza Mundial. Ancora il 28 maggio arriva Fuori in 90 secondi, serata durante la quale verrà illustrato il decalogo della vera pizza napoletana. Il 27 a farla da padrona sarà il pomodoro con Reds Love, quattro pizze realizzate con i prodotti campani. Il 29 arriva Tavole imbandite, realizzata in collaborazione con Napoli Comicon: si mangia mentre un gruppo di fumettisti napoletani realizzeranno live delle strisce di comics.
E arriva anche la campagna di comunicazione 100% Pizza, firmata da Oliviero Toscani per la Strada delle Bollicine, che coinvolgerà, da Nord a Sud, 11 pizzerie dello stivale che elaboreranno abbinamenti con i vini della Franciacorta.